L’azienda che produce questo eccellente Vermentino si trova nel golfo di Cannigione (Arzachena) di fronte all’isola di Caprera, nella valle di Campianatu.
Il terreno, come si evince dalla foto è sabbioso limoso ma con un’importante componente di disfacimento granitico. La valle è protetta ad ovest da un massiccio che la ripara dai forti venti di maestrale della zona e gode di un clima tipico mediterraneo caldo ma con buone escursioni termiche dovute alle brezze marine. Gli ettari vitati sono cinque e la famiglia Orecchioni di Arzachena vi coltiva esclusivamente Vermentino DOCG, in versione Junior, Superiore, vendemmia tardiva e metodo classico pas dosé .
Il vermentino Superiore degustato si presenta di un limpidissimo giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è una sinfonia di sentori tipici di mare e macchia mediterranea. Ginestra, fiori bianchi e di campo, frutti bianchi, mela, pera, agrumi, erbe aromatiche, qualcosa di balsamico e naturalmente forte mineralità quasi iodata. Armonico e complesso. Il sorso è elegantissimo, gradevole, caldo, più che fresco, sapido/salino, con finale coerente con il naso e che lascia una bocca pulitissima ed una lunga persistenza. Un gran vermentino, tra i migliori della Gallura.
Ma quello che ci ha più sorpreso sono stati gli assaggi di annate precedenti al ’24 e fino ’21. Via via che si risale negli anni questo vino assume sempre più complessità con un naso che evolve verso la pietra focaia lo iodato fino ad arrivare a finissimi sentori di idrocarburi che ricordano alcuni riesling alsaziani secchi o di “montagna” con una bocca che rimane sempre intrigante, elegantissima, sostenuta da una grande spalla acida che prefigura una lunga vita residua del Vermentino Campianatu.
Da citare anche l’ottima qualità e fruibilità del Vermentino metodo classico Pas Dosé.
P.S. La formazione di odori di idrocarburi da affinamento è una delle caratteristiche delle uve del vermentino (ricche di carotenoidi) che in particolari condizioni pedoclimatiche riescono a sviluppare questi odori. Li abbiamo trovati in Vermentini di zone diverse come ad esempio l’interno gallurese ma anche nella costa maremmana e ligure.
Al prossimo Fiore di Bacco!!
