Home

Sul vino e su tutto ciò che lo circonda : il territorio, il clima, la storia e la cultura di chi lo produce, i luoghi dove si degusta.
Questo diario vuole essere il mio racconto del vino e di tutto ciò che ruota attorno ad esso. Se infatti è vero che il vino è un composto di terra, acqua e sole è altrettanto vero che è il risultato del lavoro, dell’intelletto e della civiltà dell’uomo. Da millenni dalla Mesopotamia al Mediterraneo e poi via via nel Mondo intero il vino, nelle sue cangianti versioni, ha accompagnato sempre l’uomo nella sua avventura sia come frutto del suo lavoro che come “alimento” di piacere e socializzazione. Vino quindi come prodotto ma anche e soprattutto come cultura, come territorio a cui esso è indissolubilmente legato e come storia . Di ciò vorrei parlare, insieme agli amici e lettori che vorranno condividere i miei pensieri e le mie esperienze.
Un semplice diario quindi, non un sito di valutazione del vino, anche se parlerò di degustazioni e ci sarà una “lista” dei miei vini preferiti; non una guida, anche se racconterò di luoghi, cantine , ristoranti, enoteche e proverò a segnalare e, perché no, ad organizzare insieme eventi, degustazioni e visite nei luoghi di produzione. Sì perché del vino si può anche parlare ma il “sangue di Bacco” è soprattutto , stare insieme, conoscere i territori di cui esso è espressione e le storie, sempre interessanti, dei produttori e dei metodi di produzione.
Un diario che non si rivolge al consumatore di vino, cibo o al turista compulsivo, ma a chi vuole conoscere e condividere i costumi le usanze e la cultura di un territorio avvicinandolo senza pregiudizi, senza fretta e con la voglia di viverlo senza “rapinarlo”.
Parlerò soprattutto di piccole zone, di piccoli produttori, degli artigiani, dei vini e dei cibi locali che quasi sempre si “sposano” alla perfezione. Di vitigni autoctoni e delle mille varietà che costituiscono la vera ricchezza enologica dell’Italia. Racconterò infine le mie esperienze e la mia passione per questo antichissimo prodotto dell’uomo convinto che esso sia, come diceva Hemingway “uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo”.

20210118_143034

FIORI DI BACCO = PASQUA SUL TIRRENO !?

Siamo a Pasqua e siamo di nuovo in lock down, chiusi in casa senza possibilità di andarci a godere il risveglio della natura al mare, in collina, in montagna o dove più ci piace. E allora ho pensato di proporvi una rotta virtuale sul Tirreno che unisce due dei luoghi che amo di più : […]

0 comments
20201219_113129

FIORI DI BACCO = L’ISOLA DEL FORMAGGIO DI SERGIO PITZALIS e IL CACIOFIORE DI COLUMELLA

Ma cosa c’entra l’Isola del Formaggio con Fiori di Bacco ? C’entra perchè se il vino è un piacere, lo sono altrettanto le eccellenze gastronomiche che ad esso si accompagnano! Ecco perchè oggi vi voglio parlare di un ottimo caseificio artigianale della provincia di Roma e di alcuni suoi prodotti di nicchia, suggerendo poi qualche […]

0 comments
classic-weissburgunder-1-400x1138

FIORI DI BACCO – PINOT BIANCO CANTINA DI BOLZANO

Oggi parliamo del Pinot Bianco della cantina di Bolzano, ottima cooperativa di produttori come tante altre in Alto Adige. Un vino di grande eleganza,  finezza e qualità nonché con un ottimo rapporto prezzo/qualità. Tutto da uve di Pinot Bianco coltivate nei dintorni di Bolzano su terreni ghiaio/sabbiosi e calcarei che insieme alla forte escursione termica […]

0 comments
4454655-1735845-P.jpg-300Wx300H

FIORI DI BACCO – CATARRATTO RAPITALA’ FIOR FIORE COOP

Questa volta iniziamo dal prezzo. Lo trovate scontato a più o meno 6 euro dai circa 9 che quotava a prezzo pieno, annata 2018. Vino di scarsa qualità o di serie B ? Niente affatto un bianco  di ottima qualità ed estrema eleganza prodotto dalla nota casa vinicola  “Rapitalà” in una delle sue più antiche […]

0 comments
Vermentino nero

FIORI DI BACCO – VERMENTINO NERO LUNAE

Tempo di Covid 19 che continua ad impedire di vederci e degustare insieme il nettare di bacco che come sapete è elemento strettamente legato oltre che al piacere anche alla socialità ed alla condivisione. Ed allora perchè non suggerire qualche rimedio rilassante, ricostituente ed antidepressivo che ci permetta di affrontare meglio lock down vari, smart […]

0 comments
Locandina

INCONTRO CON IL PRODUTTORE: CASALE DELLA IORIA NELLE SUE CANTINE DEL PIGLIO

Iniziamo l’anno riprendendo la consueta tradizione degli assaggi effettuati assieme al produttore sempre con orientamento a quei vignaioli che hanno “le mani in vigna”, per un consumo e un enoturismo sostenibile e non compulsivo. Questa volta ci recheremo direttamente in visita alla cantina Casale della Ioria (Piglio – Anagni), ove sarà possibile  degustare gli ottimi […]

0 comments
Locandina

DEGUSTAZIONE DI ANSONICA DELL’ARGENTARIO, UN VINO D’A..MARE IN ABBINAMENTO CON IL SUO MARE

Giovedì 11 aprile appuntamento alla scuola di cucina, ristorante e pasticceria  ” I ragazzi dell’Eoile” di Rossano Boscolo per degustare l’ansonica dell’Argentario prodotta dall’azienda”IL CERCHIO BIO”  di Capalbio. Assaggeremo l’ansonica sia in versione secca  ( con il menù di pesce) sia in versione passito con il dolce. Insieme all’ansonica avremo modo di degustare anche altri […]

0 comments
dav

IL BRUNELLO NEL CUORE 2019

Iniziamo col dire che il 2014, come stranoto, non è stata un annata buona  soprattutto per i rossi corposi e muscolari come il brunello. Tuttavia, vuoi per la cura ed i sacrifici fatti in vigna, vuoi per le  sapienti gestioni del vino in cantina i produttori di Brunello non se la sono cavata, a parere […]

0 comments
Locandina

VISITA ALL’AZIENDA BIO DE SANCTIS FRASCATI

         L’azienda  si trova nel cuore dell’ex cratere vulcanico e lago Regillo, dove peraltro si svolse, nel 496 A.C. una delle battaglie cruciali contro i Latini, che permise a Roma di continuare la sua espansione “blindandosi” a sud . Il terreno è decisamente vulcanico e minerale e gode di un’ottima posizione, abbastanza riparata […]

0 comments
2018-02-19-11.57.45

I BRUNELLI NEL CUORE 2018

  Iniziamo col dire che l’annata 2013 del brunello si presenta di buona qualità e  molto interessante, anche se l’impressione generale ricavata dai vari assaggi suggerirebbe di aspettare ancora qualche tempo prima di pronunciarsi definitivamente. Infatti acidità e tannini evidenziano in media vini ancora non del tutto pronti, ma  per importanza e qualità fanno presagire […]

0 comments
Vendemmia-notturna-Cantina-Cenci-2014-2-768x513

CANTINA CENCI

   Vi racconto di un’antica cantina sita a San Biagio della Valle  (Marsciano, Perugia) già attiva probailmente nel 1600 ad opera dei frati Olivetani ( vds. sopra ristilizzazione del logo) riportata a nuova vita dalla famiglia Cenci a partire dagli anni 50′ e di un incontro con Giovanni Cenci, vignaiolo “resistente”, agrononomo, sommelier, ma soprattutto […]

0 comments
two-glasses-1992999_960_720

BUON NATALE

0 comments
Diapositiva1

30 novembre e 1 dicembre : la straordinaria ecletticità del Verdicchio; degustazione dei vini dell’azienda di Cupramontana (Jesi) La Marca di San Michele = vini bio e con lieviti naturali

Il 30 novembre ed il primo dicembre assaggeremo i meravigliosi vini di quest’azienda ultra biologica. Il verdicchio in versione spumantizzata ( metodo classico), giovane  ed invecchiato in legno per 18 mesi.  In tutte le versioni troveremo risultati sorprendenti per gusto e qualità che solo questo “trebbiano” sa dare. Seguirà un montepulciano in purezza prodotto in […]

0 comments
vermentino-tenimenti la casettina Guglielmini

Vermentino “Tenimenti La Casettina” Scansano

  La Casettina si trova a Scansano e fa capo alla famiglia dei viticoltori Guglielmini, presenti in Maremma da generazioni come produttori e venditori  di vino sfuso. ed ora passati all’imbottigliamento con ottimi risultati. Producono in prevalenza un ottimo e suadente morellino (sangiovese con percentuali minime di Cabernet Sauvignon e Syrah) giovane e passato in […]

0 comments
IMG_20170730_113125

Appunti di degustazione in Croazia

Questi appunti di degustazione riguardano, senza nessuna pretesa di esaustività, alcuni  vini della  la regione costiera della Croazia, dal clima mite mediterraneo e non quelli dell’interno, impervio e dal clima continentale , dove – soprattutto nella parte  montuosa del nord est- troviamo importanti espressioni di rossi “internazionali” quali Pinot Noir, Cabernet, Merlot, etc e la […]

0 comments
LOCANDINA

25 E 26 MAGGIO CENA BUTTERA CON I VINI DI VILLA PATRIZIA DI CANA = ROCCALBEGNA (GR)

0 comments
degustazione di primavera aggiornata

Degustazione vini Bio del FRIULI in abbinamento con cibi locali

Degustazione di due bianchi ed un rosso, caratteristici nonché massime espressioni del territorio friulano : il tradizionalissimo e famossissimo Tocai o Tai del Friuli che ora dopo la contesa sul nome vinta dagli ungheresi con il loro Tokaji (vino del tutto diverso dal primo ed in genere dolce), ha perso il proprio storico nome in favore […]

0 comments
Locandina Valdibela

DEGUSTAZIONE DEI VINI DELLA SICILIA NORD OCCIDENTALE LA VALDIBELLA

GIOVEDI’ 23 E VENERDI’ 24 FEBBRAIO PRESSO MIND CIBO PER LA MENTE, VIA FEDERICO NANSEN 62 ROMA ORE 20=

0 comments
degustazione-antolini

DEGUSTAZIONE MISERIA E NOBILTA’ ovvero Coda alla Vaccinara e Amarone

Appuntamenti il 17 ed il 19 gennaio 2017 Ore 20 presso MIND Cibo per la Mente, Via Federico Nansen, 12 ROMA. Prenotazione obbligatoria presso info@devino.it  

0 comments
valtellina-superiore-sassella-stella-retica

IL VINO ALPINO Valtellina Superiore Sassella Stella Retica DOCG ARPEPE

Vino prodotto da uve di nebbiolo (localmente chiavennasca) nella piccola enclave vinicola della Valtellina (SO), Lombardia da una famiglia che da generazioni produce vino da vigne situate su terrazzamenti faticosamente ricavati dal fianco sud est delle montagne che circondano la valle alpina. Altezza delle vigne circa 450 – 500 mt. Nebbiolo al 100% (sottozona Sassella); macerazione […]

0 comments
dav

LA MARCA DI SAN MICHELE : NATURALMENTE …VERDICCHIO

CAPOVOLTO : Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico superiore. Azienda La Marca di San Michele, Cupramontana, Marche anno 2105; titolo alcolometrico 14% vinificazione  con piè de cuve e fermentazione spontanea Solo mosto fiore che viene affinato in acciaio per sei mesi sui propri lieviti (sur lie). Terreni argillosi (marne), calcarei e con presenza di gesso. Agricoltura […]

0 comments
vini-fattoi

FATTOI….UN GRAN BEL BRUNELLO

    Una famiglia che lavora e vive in vigna, una zona tra le più vocate di Montalcino esposta a sud ovest e riparata dall’Amiata, terreno abbastanza elevato con argilla e scheletro. Il risultato ? Dei vini superbi che reputo tra i migliori di Montalcino e della Toscana con un ottimo rapporto qualità/prezzo. In particolare sia il rosso che il […]

0 comments
download

AMARONE DELLA VALPOLICELLA ANTOLINI

, Veneto MOROPIO :   Amarone DOCG da un vigneto di Marano di Valpolicella, Veneto con uvaggio di Corvina, Corvinone, Rondinella e poca Molinara.  Vino gradevolissimo  di colore rosso rubino  carico, aroma intenso di ciliegia e frutti di bosco ma anche fiori scuri e spezie dolci. Armonia e complessità spiccate. Al gusto il Moropio si presenta secco, morbido,  pieno ed equilibrato con buona persistenza e piacevole retrogusto amarognolo. Le […]

0 comments
300x250

IL MERCATO DEI VINI DELLA FIVI – Il vino dei vignaioli

Il Mercato dei Vini della Fivi che si è tenuto a Piacenza il 26 e 27 novembre è stato un gran bell’evento che ha visto partecipare circa 420 vignaioli ( in deciso aumento rispetto all’anno scorso) ed oltre 9.000 visitatori che, con l’azzeccatissima consueta formula, hanno potuto discutere, assaggiare ed acquistare direttamente dai produttori i vino di […]

0 comments
loc-scapigliata

10 DICEMBRE PRANZO AUGURALE NEL MARE DI TALAMONE E COL SYRAH DI CAPALBIO

0 comments
drocco-loc-4

Degustazione dei vini di Renzo Drocco

Il  10 e l’11 novembre si è svolta la degustazione dei vini di Renzo Drocco presso Mind, estesa a due giorni visto il successo riscosso. La famiglia Drocco da un paio di generazioni produce vini  a Rodello (CN), Langa piena. In particolare  abbiamo degustato Arneis  della Langhe, Favorita, Barbera, Dolcetto d’Alba e Nebbiolo. I vini prodotti […]

0 comments
207_1476226804_locandina-capalbio-onav1

Venerdi 4 NOVEMBRE DEGUSTAZIONE BANCO DI ASSAGGIO DEI VINI DEI NUOVI PRODUTTORI DI CAPALBIO

   All’Hotel Imperiale di Via Veneto VENERDI’ 4 NOVEMBRE una serata in compagnia dei nuovi produttori di Capalbio e dei loro vini con assaggio di cibo maremmano.      Dalle 18 alla 22 si potranno assaggiare una molti dei vini prodotti da queste innovative cantine situate tra il mare e le prime colline della Maremma.     Dai vini […]

0 comments
degustazione-casavyc

DEGUSTAZIONE VINI CASAVYC

    DIVERSI VIGNETI   SOPRA SCANSANO A 550 METRI DI ALTEZZA IMMERSE IN BOSCHI SECOLARI, UN TERRENO RICCO DI SCHELTRO E SASSI, GRANDI ESCURSIONI TERMICHE, NEBBIA, TALVOLTA NEVE… IL RISULTATO ?? SYRAH, PINOT NERO, SAUVIGNON DI PARTICOLARE E FINISSIMA QUALITA’…  INUTILE PARLARNE VENITE A BERLO !!!!  IN ABBINAMENTO A CIBI PENSATI ASSIEME ALLA SCUOLA DI CUCINA MIND…     […]

0 comments
20160417_155318

ROSSO DI MONTALCINO COL DI LAMO

  Annata : 2014 Uvaggio : Sangiovese 100% Territorio : Montalcino (SI) Regione : Toscana Bel frutto accompagnato da leggeri sentori terziari da breve passaggio in legno grande. Bocca corrispondente al naso con gusto armonico e rotondo. Discrete acidità e persistenza. Buono il rapporto qualità prezzo.

0 comments
IMG-20160417-WA0001[1]

DEGUSTAZIONE DI CESANESE DEL PIGLIO … I VINI DEGUSTATI

I Vini degustati. Tutti ottimi prodotti. Tra questi segnalo I due CESANESI “Campo Nuovo” e “tenuta della Ioria” Superiore. Frutto, corpo e piacevolezza… ed ottimo rapporto qualità prezzo. Complimenti ai produttori. Segnalo infine i due spumanti  di Passerina e rosé di Cesanese. Esperimenti di charmat di lungo affinamento 2 – 3 anni meravigliosamente riusciti. Da provare!     […]

0 comments
CORSO SUL VINO

CORSO DI AVVICINAMENTO ALL’ANALISI SENSORIALE ED ALLA VALUTAZIONE DEL VINO

DA MERCOLEDI’ 6 APRILE ALLA “ANTICA ENOTECA MANZONI” DI PIAZZALE ARDIGO’ DALLE 18,30 ALLE 20 IN COLLABORAZIONE CON DEVINO.  

0 comments
20160319_013050[1]

FRIULANO COLLIO PICHECH

Annata 2014 Uvaggio : Tocai Friulano 100% Territorio . Le Vigne del Ribel, Cormons, Friuli Un bel vino fedele alla tradizione locale del friulano, di buona struttura e sapidità, ma elegante e raffinato. Rispondenza perfetta tra naso e bocca con retrogusto finale leggermente amarognolo/mandorlato.  Considerando che si tratta di un 2014 il vino va sicuramente […]

0 comments

DEGUSTAZIONE DEL BRUNELLO UNA GRANDE GIORNATA

Sabato 12 una splendida giornata a Camigliano con degustazione di Brunelli e Rossi di Montalcino d’eccellenza.   Nei prossimi giorni seguirà un breve resoconto della giornata e la nostra recensione dei vini e  del cibo.

0 comments
Locandina Brunello

IL BRUNELLO DI MONTALCINO 2011 – DEGUSTAZIONE A MONTALCINO IL 12 MARZO

PRENOTATEVI PER TEMPO!!!

0 comments

NEL CUORE DEL BRUNELLO – gita degustazione a Camigliano (Montalcino) 12 marzo 2016

  Sabato 12 marzo 2016   In occasione dell’uscita dell’annata 2011 del Brunello di Montalcino abbiamo selezionato alcuni “brunelli” da degustare con gli amici che vorranno partecipare nello spendido borgo medievale di CAMIGLIANO, a poca distanza da Montalcino. Il programma della giornata prevede l’appuntamento a Camigliano alle ore 11.30 presso il ristorante  “IL GALLETTO” degustazione di alcuni […]

0 comments
Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico.
Molière

AUGURI

Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico. Molière

0 comments

DEGUSTAZIONE DOC MONTECUCCO

Il  10 dicembre assaggeremo alcuni vini della DOC  e DOCG Montecucco. Un sangiovese prodotto in un area compresa tra la Doc del Morellino di Scansano e quella del Brunello, sulle colline che salgono dal mare verso l’Amiata e Siena tra i 350 ed i 450 metri di altezza. Potremo quindi verificare come lo stesso tipo di vitigno cambia in […]

0 comments

Si replica a Roma il 21 ottobre l’abbinamento ostriche ed ansonica e non solo….

 

0 comments

Le cantine Pallavicini

Il Lazio ha una storia vinicola antica basata su vini popolari e di largo consumo quali il Frascati, l’Est Est Est, il Cesanese, etc., ma solo da ultimo ha iniziato ad affinare la qualità dei vini ed a tutelare le sue produzioni. Testimonianza principale sono le tre DOCG recentemente costituite del Frascati, Frascati Cannellino e […]

0 comments
20210118_143034

FIORI DI BACCO = PASQUA SUL TIRRENO !?

Siamo a Pasqua e siamo di nuovo in lock down, chiusi in casa senza possibilità di andarci a godere il risveglio della natura al mare, in collina, in montagna o dove più ci piace. E allora ho pensato di proporvi una rotta virtuale sul Tirreno che unisce due dei luoghi che amo di più : […]

0 comments
20201219_113129

FIORI DI BACCO = L’ISOLA DEL FORMAGGIO DI SERGIO PITZALIS e IL CACIOFIORE DI COLUMELLA

Ma cosa c’entra l’Isola del Formaggio con Fiori di Bacco ? C’entra perchè se il vino è un piacere, lo sono altrettanto le eccellenze gastronomiche che ad esso si accompagnano! Ecco perchè oggi vi voglio parlare di un ottimo caseificio artigianale della provincia di Roma e di alcuni suoi prodotti di nicchia, suggerendo poi qualche […]

0 comments
classic-weissburgunder-1-400x1138

FIORI DI BACCO – PINOT BIANCO CANTINA DI BOLZANO

Oggi parliamo del Pinot Bianco della cantina di Bolzano, ottima cooperativa di produttori come tante altre in Alto Adige. Un vino di grande eleganza,  finezza e qualità nonché con un ottimo rapporto prezzo/qualità. Tutto da uve di Pinot Bianco coltivate nei dintorni di Bolzano su terreni ghiaio/sabbiosi e calcarei che insieme alla forte escursione termica […]

0 comments
4454655-1735845-P.jpg-300Wx300H

FIORI DI BACCO – CATARRATTO RAPITALA’ FIOR FIORE COOP

Questa volta iniziamo dal prezzo. Lo trovate scontato a più o meno 6 euro dai circa 9 che quotava a prezzo pieno, annata 2018. Vino di scarsa qualità o di serie B ? Niente affatto un bianco  di ottima qualità ed estrema eleganza prodotto dalla nota casa vinicola  “Rapitalà” in una delle sue più antiche […]

0 comments
Vermentino nero

FIORI DI BACCO – VERMENTINO NERO LUNAE

Tempo di Covid 19 che continua ad impedire di vederci e degustare insieme il nettare di bacco che come sapete è elemento strettamente legato oltre che al piacere anche alla socialità ed alla condivisione. Ed allora perchè non suggerire qualche rimedio rilassante, ricostituente ed antidepressivo che ci permetta di affrontare meglio lock down vari, smart […]

0 comments
Locandina

INCONTRO CON IL PRODUTTORE: CASALE DELLA IORIA NELLE SUE CANTINE DEL PIGLIO

Iniziamo l’anno riprendendo la consueta tradizione degli assaggi effettuati assieme al produttore sempre con orientamento a quei vignaioli che hanno “le mani in vigna”, per un consumo e un enoturismo sostenibile e non compulsivo. Questa volta ci recheremo direttamente in visita alla cantina Casale della Ioria (Piglio – Anagni), ove sarà possibile  degustare gli ottimi […]

0 comments
Locandina

DEGUSTAZIONE DI ANSONICA DELL’ARGENTARIO, UN VINO D’A..MARE IN ABBINAMENTO CON IL SUO MARE

Giovedì 11 aprile appuntamento alla scuola di cucina, ristorante e pasticceria  ” I ragazzi dell’Eoile” di Rossano Boscolo per degustare l’ansonica dell’Argentario prodotta dall’azienda”IL CERCHIO BIO”  di Capalbio. Assaggeremo l’ansonica sia in versione secca  ( con il menù di pesce) sia in versione passito con il dolce. Insieme all’ansonica avremo modo di degustare anche altri […]

0 comments
dav

IL BRUNELLO NEL CUORE 2019

Iniziamo col dire che il 2014, come stranoto, non è stata un annata buona  soprattutto per i rossi corposi e muscolari come il brunello. Tuttavia, vuoi per la cura ed i sacrifici fatti in vigna, vuoi per le  sapienti gestioni del vino in cantina i produttori di Brunello non se la sono cavata, a parere […]

0 comments
Locandina

VISITA ALL’AZIENDA BIO DE SANCTIS FRASCATI

         L’azienda  si trova nel cuore dell’ex cratere vulcanico e lago Regillo, dove peraltro si svolse, nel 496 A.C. una delle battaglie cruciali contro i Latini, che permise a Roma di continuare la sua espansione “blindandosi” a sud . Il terreno è decisamente vulcanico e minerale e gode di un’ottima posizione, abbastanza riparata […]

0 comments
2018-02-19-11.57.45

I BRUNELLI NEL CUORE 2018

  Iniziamo col dire che l’annata 2013 del brunello si presenta di buona qualità e  molto interessante, anche se l’impressione generale ricavata dai vari assaggi suggerirebbe di aspettare ancora qualche tempo prima di pronunciarsi definitivamente. Infatti acidità e tannini evidenziano in media vini ancora non del tutto pronti, ma  per importanza e qualità fanno presagire […]

0 comments
Vendemmia-notturna-Cantina-Cenci-2014-2-768x513

CANTINA CENCI

   Vi racconto di un’antica cantina sita a San Biagio della Valle  (Marsciano, Perugia) già attiva probailmente nel 1600 ad opera dei frati Olivetani ( vds. sopra ristilizzazione del logo) riportata a nuova vita dalla famiglia Cenci a partire dagli anni 50′ e di un incontro con Giovanni Cenci, vignaiolo “resistente”, agrononomo, sommelier, ma soprattutto […]

0 comments
two-glasses-1992999_960_720

BUON NATALE

0 comments
Diapositiva1

30 novembre e 1 dicembre : la straordinaria ecletticità del Verdicchio; degustazione dei vini dell’azienda di Cupramontana (Jesi) La Marca di San Michele = vini bio e con lieviti naturali

Il 30 novembre ed il primo dicembre assaggeremo i meravigliosi vini di quest’azienda ultra biologica. Il verdicchio in versione spumantizzata ( metodo classico), giovane  ed invecchiato in legno per 18 mesi.  In tutte le versioni troveremo risultati sorprendenti per gusto e qualità che solo questo “trebbiano” sa dare. Seguirà un montepulciano in purezza prodotto in […]

0 comments
vermentino-tenimenti la casettina Guglielmini

Vermentino “Tenimenti La Casettina” Scansano

  La Casettina si trova a Scansano e fa capo alla famiglia dei viticoltori Guglielmini, presenti in Maremma da generazioni come produttori e venditori  di vino sfuso. ed ora passati all’imbottigliamento con ottimi risultati. Producono in prevalenza un ottimo e suadente morellino (sangiovese con percentuali minime di Cabernet Sauvignon e Syrah) giovane e passato in […]

0 comments
IMG_20170730_113125

Appunti di degustazione in Croazia

Questi appunti di degustazione riguardano, senza nessuna pretesa di esaustività, alcuni  vini della  la regione costiera della Croazia, dal clima mite mediterraneo e non quelli dell’interno, impervio e dal clima continentale , dove – soprattutto nella parte  montuosa del nord est- troviamo importanti espressioni di rossi “internazionali” quali Pinot Noir, Cabernet, Merlot, etc e la […]

0 comments
LOCANDINA

25 E 26 MAGGIO CENA BUTTERA CON I VINI DI VILLA PATRIZIA DI CANA = ROCCALBEGNA (GR)

0 comments
degustazione di primavera aggiornata

Degustazione vini Bio del FRIULI in abbinamento con cibi locali

Degustazione di due bianchi ed un rosso, caratteristici nonché massime espressioni del territorio friulano : il tradizionalissimo e famossissimo Tocai o Tai del Friuli che ora dopo la contesa sul nome vinta dagli ungheresi con il loro Tokaji (vino del tutto diverso dal primo ed in genere dolce), ha perso il proprio storico nome in favore […]

0 comments
Locandina Valdibela

DEGUSTAZIONE DEI VINI DELLA SICILIA NORD OCCIDENTALE LA VALDIBELLA

GIOVEDI’ 23 E VENERDI’ 24 FEBBRAIO PRESSO MIND CIBO PER LA MENTE, VIA FEDERICO NANSEN 62 ROMA ORE 20=

0 comments
degustazione-antolini

DEGUSTAZIONE MISERIA E NOBILTA’ ovvero Coda alla Vaccinara e Amarone

Appuntamenti il 17 ed il 19 gennaio 2017 Ore 20 presso MIND Cibo per la Mente, Via Federico Nansen, 12 ROMA. Prenotazione obbligatoria presso info@devino.it  

0 comments
valtellina-superiore-sassella-stella-retica

IL VINO ALPINO Valtellina Superiore Sassella Stella Retica DOCG ARPEPE

Vino prodotto da uve di nebbiolo (localmente chiavennasca) nella piccola enclave vinicola della Valtellina (SO), Lombardia da una famiglia che da generazioni produce vino da vigne situate su terrazzamenti faticosamente ricavati dal fianco sud est delle montagne che circondano la valle alpina. Altezza delle vigne circa 450 – 500 mt. Nebbiolo al 100% (sottozona Sassella); macerazione […]

0 comments
dav

LA MARCA DI SAN MICHELE : NATURALMENTE …VERDICCHIO

CAPOVOLTO : Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico superiore. Azienda La Marca di San Michele, Cupramontana, Marche anno 2105; titolo alcolometrico 14% vinificazione  con piè de cuve e fermentazione spontanea Solo mosto fiore che viene affinato in acciaio per sei mesi sui propri lieviti (sur lie). Terreni argillosi (marne), calcarei e con presenza di gesso. Agricoltura […]

0 comments
vini-fattoi

FATTOI….UN GRAN BEL BRUNELLO

    Una famiglia che lavora e vive in vigna, una zona tra le più vocate di Montalcino esposta a sud ovest e riparata dall’Amiata, terreno abbastanza elevato con argilla e scheletro. Il risultato ? Dei vini superbi che reputo tra i migliori di Montalcino e della Toscana con un ottimo rapporto qualità/prezzo. In particolare sia il rosso che il […]

0 comments
download

AMARONE DELLA VALPOLICELLA ANTOLINI

, Veneto MOROPIO :   Amarone DOCG da un vigneto di Marano di Valpolicella, Veneto con uvaggio di Corvina, Corvinone, Rondinella e poca Molinara.  Vino gradevolissimo  di colore rosso rubino  carico, aroma intenso di ciliegia e frutti di bosco ma anche fiori scuri e spezie dolci. Armonia e complessità spiccate. Al gusto il Moropio si presenta secco, morbido,  pieno ed equilibrato con buona persistenza e piacevole retrogusto amarognolo. Le […]

0 comments
300x250

IL MERCATO DEI VINI DELLA FIVI – Il vino dei vignaioli

Il Mercato dei Vini della Fivi che si è tenuto a Piacenza il 26 e 27 novembre è stato un gran bell’evento che ha visto partecipare circa 420 vignaioli ( in deciso aumento rispetto all’anno scorso) ed oltre 9.000 visitatori che, con l’azzeccatissima consueta formula, hanno potuto discutere, assaggiare ed acquistare direttamente dai produttori i vino di […]

0 comments
loc-scapigliata

10 DICEMBRE PRANZO AUGURALE NEL MARE DI TALAMONE E COL SYRAH DI CAPALBIO

0 comments
drocco-loc-4

Degustazione dei vini di Renzo Drocco

Il  10 e l’11 novembre si è svolta la degustazione dei vini di Renzo Drocco presso Mind, estesa a due giorni visto il successo riscosso. La famiglia Drocco da un paio di generazioni produce vini  a Rodello (CN), Langa piena. In particolare  abbiamo degustato Arneis  della Langhe, Favorita, Barbera, Dolcetto d’Alba e Nebbiolo. I vini prodotti […]

0 comments
207_1476226804_locandina-capalbio-onav1

Venerdi 4 NOVEMBRE DEGUSTAZIONE BANCO DI ASSAGGIO DEI VINI DEI NUOVI PRODUTTORI DI CAPALBIO

   All’Hotel Imperiale di Via Veneto VENERDI’ 4 NOVEMBRE una serata in compagnia dei nuovi produttori di Capalbio e dei loro vini con assaggio di cibo maremmano.      Dalle 18 alla 22 si potranno assaggiare una molti dei vini prodotti da queste innovative cantine situate tra il mare e le prime colline della Maremma.     Dai vini […]

0 comments
degustazione-casavyc

DEGUSTAZIONE VINI CASAVYC

    DIVERSI VIGNETI   SOPRA SCANSANO A 550 METRI DI ALTEZZA IMMERSE IN BOSCHI SECOLARI, UN TERRENO RICCO DI SCHELTRO E SASSI, GRANDI ESCURSIONI TERMICHE, NEBBIA, TALVOLTA NEVE… IL RISULTATO ?? SYRAH, PINOT NERO, SAUVIGNON DI PARTICOLARE E FINISSIMA QUALITA’…  INUTILE PARLARNE VENITE A BERLO !!!!  IN ABBINAMENTO A CIBI PENSATI ASSIEME ALLA SCUOLA DI CUCINA MIND…     […]

0 comments
20160417_155318

ROSSO DI MONTALCINO COL DI LAMO

  Annata : 2014 Uvaggio : Sangiovese 100% Territorio : Montalcino (SI) Regione : Toscana Bel frutto accompagnato da leggeri sentori terziari da breve passaggio in legno grande. Bocca corrispondente al naso con gusto armonico e rotondo. Discrete acidità e persistenza. Buono il rapporto qualità prezzo.

0 comments
IMG-20160417-WA0001[1]

DEGUSTAZIONE DI CESANESE DEL PIGLIO … I VINI DEGUSTATI

I Vini degustati. Tutti ottimi prodotti. Tra questi segnalo I due CESANESI “Campo Nuovo” e “tenuta della Ioria” Superiore. Frutto, corpo e piacevolezza… ed ottimo rapporto qualità prezzo. Complimenti ai produttori. Segnalo infine i due spumanti  di Passerina e rosé di Cesanese. Esperimenti di charmat di lungo affinamento 2 – 3 anni meravigliosamente riusciti. Da provare!     […]

0 comments
CORSO SUL VINO

CORSO DI AVVICINAMENTO ALL’ANALISI SENSORIALE ED ALLA VALUTAZIONE DEL VINO

DA MERCOLEDI’ 6 APRILE ALLA “ANTICA ENOTECA MANZONI” DI PIAZZALE ARDIGO’ DALLE 18,30 ALLE 20 IN COLLABORAZIONE CON DEVINO.  

0 comments
20160319_013050[1]

FRIULANO COLLIO PICHECH

Annata 2014 Uvaggio : Tocai Friulano 100% Territorio . Le Vigne del Ribel, Cormons, Friuli Un bel vino fedele alla tradizione locale del friulano, di buona struttura e sapidità, ma elegante e raffinato. Rispondenza perfetta tra naso e bocca con retrogusto finale leggermente amarognolo/mandorlato.  Considerando che si tratta di un 2014 il vino va sicuramente […]

0 comments

DEGUSTAZIONE DEL BRUNELLO UNA GRANDE GIORNATA

Sabato 12 una splendida giornata a Camigliano con degustazione di Brunelli e Rossi di Montalcino d’eccellenza.   Nei prossimi giorni seguirà un breve resoconto della giornata e la nostra recensione dei vini e  del cibo.

0 comments
Locandina Brunello

IL BRUNELLO DI MONTALCINO 2011 – DEGUSTAZIONE A MONTALCINO IL 12 MARZO

PRENOTATEVI PER TEMPO!!!

0 comments

NEL CUORE DEL BRUNELLO – gita degustazione a Camigliano (Montalcino) 12 marzo 2016

  Sabato 12 marzo 2016   In occasione dell’uscita dell’annata 2011 del Brunello di Montalcino abbiamo selezionato alcuni “brunelli” da degustare con gli amici che vorranno partecipare nello spendido borgo medievale di CAMIGLIANO, a poca distanza da Montalcino. Il programma della giornata prevede l’appuntamento a Camigliano alle ore 11.30 presso il ristorante  “IL GALLETTO” degustazione di alcuni […]

0 comments
Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico.
Molière

AUGURI

Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico. Molière

0 comments

DEGUSTAZIONE DOC MONTECUCCO

Il  10 dicembre assaggeremo alcuni vini della DOC  e DOCG Montecucco. Un sangiovese prodotto in un area compresa tra la Doc del Morellino di Scansano e quella del Brunello, sulle colline che salgono dal mare verso l’Amiata e Siena tra i 350 ed i 450 metri di altezza. Potremo quindi verificare come lo stesso tipo di vitigno cambia in […]

0 comments

Si replica a Roma il 21 ottobre l’abbinamento ostriche ed ansonica e non solo….

 

0 comments

Il vino e la crisi

In Italia i consumi di vino sono crollati di un 20% dall’inizio della crisi nel 2008. Purtroppo uno degli effetti della crisi semi permanente in cui viviamo da anni ha ridotto drasticamente i consumi interni di vino, pur compensandoli in parte con l’export. Questo fenomeno implica alla fine una ridistribuzione di ricchezza dai produttori piccolo […]

0 comments